Zelfstandig werkend kok

Ben jij een ervaren kok die blij wordt van het bereiden van duurzame, smakelijke gerechten? Werk je graag in een gezellig team op verschillende locaties in Leiden én draag je graag bij aan de ontwikkeling van anderen? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wat ga je doen?
Je werkweek is heel afwisselend: een deel van de week werk je in de keuken van ons Grand Café De Stal op het Bio Science Park. De andere dagen zet je jouw kennis en ervaring in binnen onze afdeling Catering & Banqueting. Met jouw enthousiasme weet je collega’s te motiveren en zorg je ervoor dat iedere gast kan rekenen op een smakelijke en verzorgde lunch.

Samen met het keukenteam van De Stal bereid je smakelijke gerechten voor alle bezoekers. Je beheerst de verschillende bereidingstechnieken en weet deze ook over te brengen op de mensen die zich bij jou ontwikkelen. Als de chef-kok afwezig is, ben jij het aanspreekpunt en organiseer je de werkzaamheden binnen het keukenteam. Je houdt het overzicht en bewaakt de rust.

Op de andere dagen ondersteun je de unitleiders van onze Catering & Banqueting afdeling. Dit doe je op verschillende locaties in Leiden. Het gebeurt ook wel eens dat je zelfstandig een kleinere locatie runt. Onze catering en banqueting verzorgt dagelijks kwalitatieve lunches in diverse bedrijfsrestaurants, voornamelijk voor de gemeenten Leiden en Leiderdorp.

Collega Rozemarijn vertelt over haar werk:
‘In de keuken van De Stal is geen dag hetzelfde. We maken vrijwel alles zelf; van het koekje bij de koffie tot aan de mayonaise en verse rundermuis die we verwerken tot carpaccio. We leveren alles netjes en goed verzorgd af en moeten ook genoeg zorg en aandacht voor ons team houden. We begeleiden en coachen kandidaten om hun doelen te bereiken. De combinatie van horeca en maatschappelijke impact maakt het werk écht waardevol en fijn.’

Waarom kiezen voor deze functie?
DZB Leiden is al ruim 50 jaar het re-integratie- en werkontwikkelbedrijf van de gemeente Leiden. Iedereen moet een kans krijgen om zich te ontwikkelen, vinden we. Daarbij staan de mogelijkheden en kwaliteiten van het individu altijd centraal. We geven professionele training en begeleiding en hebben veel verschillende soorten werkervaringsplaatsen.

De Stal is een leer-werkrestaurant in het hart van het Bio Science Park. Daar vinden werkzoekenden een werkplek waar ze kunnen werken en leren tegelijk. Gepassioneerde leermeesters bieden extra begeleiding en leren hun tegelijkertijd meer over het horeca-vak.

Dit kun je van ons verwachten

• Afhankelijk van jouw kennis en ervaring een salaris van maximaal € 3.534,00 bruto per maand (schaal 5) bij een 36-urige werkweek, plus 17,05% Individueel Keuze Budget.
• Een jaarcontract voor 36 uur per week met uitzicht op een vast contract. Ben je bij gemeente Leiden vast in dienst, dan behoud je je arbeidsrecht.
• Een collegiale werkomgeving met korte lijnen, waarbij je niet alleen waardering krijgt voor je werk, maar ook direct bijdraagt aan een betere leefomgeving voor onze inwoners.
• Hybride werkomgeving met faciliteiten (laptop, telefoon) en een budget om je thuiswerkplek in te richten.
• Pensioenregeling via ABP en tegemoetkoming zorgverzekering.
• Thuiswerkvergoeding van € 3,25 netto per dag.
• Tegemoetkoming in je reiskosten of NS-Business Card.
• Uitgebreide opleidings- en trainingsmogelijkheden om te blijven groeien in je vak.
• Gedeeltelijk betaald ouderschapsverlof bovenop de wettelijke regeling.
• Vitaliteitsmogelijkheden zoals stoelmassage, bootcamp en lunchwandelingen.

Meer weten? Bekijk het overzicht van alle arbeidsvoorwaarden.

Dit neem je mee
Je hebt minimaal 3 jaar werkervaring als kok en je hebt goede ideeën over heerlijke, duurzame recepten. Daarnaast heb je minimaal je diploma als zelfstandig werkend kok. Je hebt een coachende stijl van leidinggeven en bent bereid om opleidingen te volgen die bij de functie horen, zoals trainingen in leidinggeven en het omgaan met psychische handicaps. Je hebt affiniteit met mensen die extra begeleiding nodig hebben op de werkplek en kunt op een respectvolle en geduldige manier met hen omgaan.

Verder sta je stevig in je schoenen, ben je stressbestendig en bekijk je zaken graag van de positieve kant. Je bent representatief, communicatief sterk en toont zelfreflectie: je kunt omgaan met feedback en durft fouten te maken om daarvan te leren.

Hier kom je te werken
Grandcafé De Stal en Catering & Banqueting maken beide deel uit van de Leerwerkbedrijven van DZB Leiden.
Bij Grandcafé De Stal werk je in een hecht en betrokken team van zo’n 12 vaste medewerkers en stagiairs. Samen zetten zij zich dagelijks in voor kwaliteit, gastvrijheid en een prettige werksfeer, waarin samenwerken en leren centraal staan.

De afdeling Catering & Banqueting is groter en dynamischer van opzet. Met bijna 100 collega’s verzorgen zij iedere dag verse lunches op diverse bedrijfslocaties én uiteenlopende

banqueting‑events. Hier is geen dag hetzelfde en werk je in een professionele omgeving waar teamwork en flexibiliteit belangrijk zijn. Leren in de praktijk staat centraal, met oog voor ieders talenten en mogelijkheden.

Enthousiast geworden?
We nodigen je van harte uit om te solliciteren. En alvast één gouden tip: wees jezelf. Wij omarmen de diversiteit van al onze collega’s en zijn oprecht benieuwd naar jou. We ontvangen je sollicitatie graag uiterlijk 19 april 2026, ter attentie van Daan Mantel.De vacature blijft open tot we een geschikte kandidaat hebben gevonden. We raden je aan om niet te lang te wachten met solliciteren. Een assessment kan een onderdeel zijn van de sollicitatieprocedure.

Meer inhoudelijke informatie? Neem dan contact op met Rozemarijn van Loef, Senior teamleider, via 06 4213 0397. Wij hanteren de volgende sollicitatiecode. Deze vacature staat gelijktijdig in- en extern uit. Bij gelijke geschiktheid hebben interne kandidaten voorrang. Onder interne kandidaten vallen ook uitzendkrachten die werken voor onze organisaties.

Voor deze functie is een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) noodzakelijk. Bij indiensttreding wordt de aanvraag hiervoor door ons opgestart. De kosten hiervan worden door ons vergoed.

Typisch DZB
DZB Leiden ondersteunt zowel werkzoekenden met als zonder arbeidsbeperking. Dankzij een enorm werkgeversnetwerk helpt DZB jaarlijks honderden werkzoekenden aan werk. Voor wie het nodig heeft, is er bij DZB een goed passende werkplek. Zo is het bedrijf met 1.000 medewerkers één van de grootste werkgevers in de Leidse regio.